産直来夢くん鮮魚コーナー、川石水産のマグロの解体作業を取材いたしました！

山田町産の130キロもある巨大なマグロ。



この状態からマグロを丁寧に解体していきます。
川石水産のオトコたちが奮起します！





マグロを切るには力と神経を使うので
真剣な表情で取り組んでいます。








徐々に赤身が見えてきました。




ここまで、切るのに約30分。
決して１人では切れない巨大マグロ。
一丸となってさばいていくサマは、とても言葉では言い表せないほどの情熱を感じました。

本日、解体したマグロは明日から産直棟鮮魚コーナーにて販売いたします。

濃厚なマグロをどうぞご賞味ください！

ブログ更新者：みやっちゃん